COTTANERA
Cottanera е една от водещите изби в Сицилия, разположена на северните склонове на вулкана Етна, в района на Кастильоне ди Сицилия. Основана е през 1990-те години от семейство Камбрия и днес се управлява от втората генерация – брат и сестра Франческо и Федерика Камбрия. Лозята им се намират на надморска височина между 700 и 900 метра, върху богати на минерали вулканични почви, които придават на вината им изразителна свежест, дълбочина и отличителен минерален характер.
Избата комбинира съвременни технологии с традиционни практики на отглеждане и винификация, като целта е да се изрази тероарът на Етна по възможно най-чист начин. Работи се основно с местни сортове като Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio и Carricante, но има и насаждения от международни сортове като Cabernet Sauvignon, Merlot и Syrah.
Сред най-известните и високо оценени вина на Cottanera са:
-
Etna Rosso DOC – класическо червено вино от Nerello Mascalese, с аромати на червени плодове, билки и вулканична минералност.
-
Etna Bianco DOC – бяло вино от Carricante, с нотки на цитрус, бадем и солен финал.
-
Barbazzale Rosso и Bianco – по-леки и достъпни вина, подходящи за всекидневна консумация.
-
Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC – от лозя в едноименния круз, с по-голяма комплексност и потенциал за стареене.
-
Contrada Diciassettesalme Etna Rosso DOC – изразява специфичния микроклимат на отделен парцел, с по-интензивен вкус и структура.
-
Etna Rosso Riserva – флагманът на избата, вино с дълбочина, фини танини и дълъг живот в бутилка.
Cottanera днес е символ на модерното винопроизводство на Етна – съчетава автентичност, уважение към природата и стремеж към високо качество, което я нарежда сред най-признатите производители на вулканични вина в Италия.