Салам с вино Бароло
Chiapella
Със силен, но деликатен вкус, саламът с вино Barolo от Salumificio Chiapella обединява два специалитета Langhe: салам и вино. И не само всяко вино, а изискан нектар, който изисква най-малко три години стареене, което предава на месото цялата мъдрост на Италианските хълмове, която то усвоява по време на фазата на почивка. Смесването и обвивката на съставките е последвано от два етапа на втвърдяване, в които продуктът първо се изсушава, след което се втвърдява до съвършенство в среда с постоянна температура и влажност. Това води до разпознаваема комбинация от аромати и вкус.
Салам с трюфел
Chiapella
Създаден от плодородната земя на хълмовете Ланга и открит от внимателния нос на кучето „трифулау“. Черните трюфелни стърготини се смесват равномерно с подбрани меса и се пълнят в обвивки по традиционна италианска рецепта.
Царско сушено месо, ароматно и автентично, внимателно втвърдено през два бавни етапа, в които излишната влага първо се отстранява, преди да се остави да почива при постоянна температура. Трябва да се каже, че това е най-луксозният от всички продукти на Salumificio Chiapella.